2015年12月11日 星期五

◎ 蜜香紅茶飄送甜蜜 產地直送超搶手




蜜香紅茶飄送甜蜜 產地直送超搶手

Posted 2015-10-25 09:37 記者 畢寶
堅持不用藥的石碇「蜜香紅茶」,條型茶葉完整沒有茶梗,產地直送高品質、價格平易近人。記者易俊帆/攝影





〔記者畢寶/報導〕咖啡因含量低,口感濃郁、屬暖性的全發酵茶紅茶,一直擁有廣大的消費人口,近年,飄送獨特果蜜清香的「蜜香紅茶」又是紅茶界的黑馬,擄獲品茶人士的高度矚目。

連鎖超商也競相推出「蜜香紅茶」新品、搶攻午茶市場,超夯的台灣好茶成為送禮自用最受歡迎的健康好禮。

「蜜香紅茶」茶湯洋溢甜美芳香、口感滑潤飽和。那果蜜香氣來自小綠葉蟬叮咬、吸食東方美人茶。青綠色的知了成功「破壞」了茶葉結構與成份,造就出苦澀滋味out、果香風味in的神奇變化。

以東方美人茶聞名的石碇,所產製的「蜜香紅茶」當然不能錯過。

大台北茶王許煉文之子、製茶師全國冠軍許瑋翔製作的「蜜香紅茶」,以不同溫度的水,能變化出不同滋味的「蜜香紅茶」。冷泡清爽甘甜、溫泡質潤順口、熱泡芳香四溢,從早餐開始,就是很棒的紅茶選擇還可以依照個人喜好變化成奶茶、茶凍、拿鐵…,都大受歡迎。

果蜜香超迷人


一般「蜜香紅茶」揉捻成球形,在製茶師競賽拿到全國冠軍的許瑋翔製作出來的「蜜香紅茶」是條形的,差別就在茶的品質!

許瑋翔堅持手工把茶梗一根根挑撿,費時又費工的製作。「蜜香紅茶」泡開之後,茶葉品質立刻見真章,沒有枝梗、葉片完整,果蜜清香飄送,這就是許瑋翔的用心和堅持。

堅持不用藥、品質喝得到,全國製茶師冠軍許瑋翔親製的「蜜香紅茶」產地自製自售半斤1200元,購買一斤免運費。

洽詢電話:0936176936、02-29330343






原文出處: http://msnews.n.yam.com/mkarticle.php?article=20151025020746


2015年9月17日 星期四

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2015年8月19日 星期三

【昀媽說食話】陽光下,琥珀原色醬油在嘴裡回甘!


【昀媽說食話】陽光下,琥珀原色醬油在嘴裡回甘!




【昀媽說食話】陽光下,琥珀原色醬油在嘴裡回甘!

作者:昀媽 │ 發表日期:2015-08-19


高檔醬油混摻大廠平價生醬汁新聞一出,很多婆婆媽媽很傷心,原本以為花錢買高價醬油可以確保有好品質,卻面臨這樣缺乏商業道德的對待。誰家廚房沒有醬油、醋、油…這些調味料,要怎樣挑選好壞、分辨自然還是化合?實在難煞煮婦了啊!

當年在媒體跑消費新聞時,一天和同學在路邊等公車,身後的醋廠飄出濃濃嗆鼻的醋味。同學冷冷地說:「一聞就知道是化學調出來的醋,大家還不是照買!」。經過學化工的同學一解釋,原來這刺激的醋味來自化學合成!

為了解開釀造調味品的神秘面紗,求教於台大食品科技所孫教授,要分辨化合醋還是釀造醋,從觀顏色、聞氣味、嘗味道、摸觸感、看標示…就可以區分,特別是標示上如果出現關鍵字「冰醋酸」,就請婆媽們直接打入冷宮。

醋、醬油和酒這些釀造的家用調味品源自庶民生活,在沒有工廠的年代,許多家戶都會自己釀造,簡單的原料、本份的方法,再加上寶貴的「時光」,造就出甘醇好醋與醬油,豐富了料理的層次、滋養出叫人珍惜的中華料理。

走針的偷呷步心態,便宜的背後,耍小聰明的商人用化學原料取代老祖宗的心血,讓民眾用身體健康作為食用的代價。與其批判那些無良,何不換個角度來找出這塊土地上依舊認真、本份的釀造達人。於是,這些年昀媽馬祖南竿找糯米原醋、台南後壁找百年醬油…,下鄉訪廠、眼見為憑。

特別是醬油,很多人問昀媽該買哪一牌?老實說,醬油口味因人而異,倒是有一些選購心得可以和大家分享。

東方人的料理醬油用得多,最怕吃到化學醬油危害健康。如果成分有大豆酸水解液或是寫黃豆酸水解物的就是「化學醬油」,因為需要用碳酸鈉酸鹼中和化學醬油的酸性。

成分標示有苯甲酸、對羥苯甲酸、己二烯酸、脫氫乙酸(去水醋酸)、水楊酸…這類的防腐劑也是大NG,塑膠瓶的醬油無法高溫殺菌做到後殺,就一定得加防腐的化學物質。選擇有鐵蓋玻璃瓶裝醬油才有保障,開瓶後也務必冰存,以免大腸桿菌孳生。

多次下鄉訪廠,在陽光下打開古法純釀的陶缸,感受琥珀原色、天然甘醇、香氣清醇的黑豆白曝蔭油,心頭一驚,原來極簡、單純的味道是這樣讓人感動,不添加的原始甘醇是這樣的滋味。有多久沒有讓自己回歸那沒有化學的單純,不欺騙味蕾、真實去感受?

謝謝台灣那些不願意偷呷步、瞎混亂摻的質樸職人。陽光下,讓一杓自然、簡單的黑豆白曝蔭油在嘴裡回甘。





本文同步發表於 遠見天下文化出版/未來Family



作者:昀媽

念完中文和新聞雙學位,進入媒體新聞界工作20年,年屆不惑之年成為昀媽。

貫徹意志堅強的魔羯性格、發揮樂觀本性,拿出在媒體跑消費的本領,和踢爆不公不義事件的職業病,守望孩子、照顧家庭,扮演好「昀媽」這個角色。


寫信給昀媽 meoshow@gmail.com,昀媽家用調味用品可上昕昀國際查詢:http://www.sing-yun.com




2015年6月10日 星期三

◎ 媒體報導 - 易俊帆賣燕窩 盼客戶疼惜家人 工商時報 D1版 中華民國104年6月11日 星期四

◎ 媒體報導

易俊帆賣燕窩 盼客戶疼惜家人 

工商時報 D1版 中華民國104年6月11日 星期四



媒體工作多年、一向都是擔任攝影師的我,
拍別人拍習慣了,實在很不習慣被拍,更別說畫面中的主角是自己...

但還是要跟大家分享一下...  有能力疼惜自己的家人,是一件最幸福的事!!!

也謝謝周遭的親朋好友、老客戶與新朋友們...
你們的支持與鼓勵,會化為我要更加努力疼惜我家人的動力,
也希望有更多的人一起,懂得珍惜這樣的福份、用心疼惜自己的家人!


【媒體報導 - 易俊帆賣燕窩 盼客戶疼惜家人 工商時報 D1版 中華民國104年6月11日 星期四】






2015年2月6日 星期五

◎ 台灣優質好米要搶才有?!


台灣優質好米要搶才有?!


【台南後壁源仔伯所栽種的台灣好米在中國是高檔搶手貨】



很多好朋友最近這半年來都跟我們一起分享了台灣好農辛苦用心栽種的優質好米。

我們所引進的[瀛光米]粒粒渾圓飽滿、Q彈有嚼勁,越嚼越能感受真正好米所帶來陣陣清甜的米香;[瀛香米]烹煮時就等不及所散發出來陣陣自然的米香更是讓許多朋友回味再三,因此許多朋友在第二次回購時,就是整箱整箱的購買,最高紀錄有人一次買八箱(這樣可是有80多包啊~!),有人聽了笑問:有這麼愛吃飯喔?! 但我真的懂,吃到好米時,那種對大地滋養的回饋、敬謝上天恩賜的那種感動,會讓人想好好珍惜,就不是只有自己買來食用而以,而是要更多親朋好友一起分享的喜悅,甚至是寄到國外給親友,藉以稍解思鄉之苦。

而另外一個令我非常感動的情景是,許多知道這米背後故事 (源仔伯台灣冠軍米 吃出口口感動 ) 的好朋友在收到米時,都對著我鞠躬道謝個不停...一句一句的謝謝、充滿感謝的眼神...,每每遇到、想起,就讓我非常不好意思、內心卻是非常激動。

因為我知道大家感謝的不只是我們費盡心力,積極爭取配額、引進,讓大家可以一起品嘗到台灣好米的滋味,更感謝的是我們背後那群辛苦栽種、為種出台灣好米嚴格把關的農人們,沒有他們不論是艷陽曝曬、天寒水凍,忍受風吹日曬雨淋的付出,我們怎能享用到這些好米? "汗滴禾下土、粒粒皆辛苦" 不再只是教科書上的文句,而是口口感動的真實生活體驗。

因為這樣,讓我自己有了一個目標,就是要讓更多好農所辛苦栽種的好米,讓更多人可以品嘗與體會,相信大家一定也會跟我們有一樣的感動。


跟大家分享一下最近"搶米"的心情...

有很多人問:米為甚麼要搶? 不是花錢買就好了嗎?

我們當初也是問同樣的問題,但市場現實回答了我們一個最冷酷無情的答案:當中國買家以同樣的金額買下我們想要的好米時,我們有多少機會可以享用到價格實惠、品質絕佳的台灣好米?!

關鍵點就是:金額一樣,但幣別不一樣! 

當中國的買家願意以人民幣$200塊買下我們以新台幣$200塊買的2kg裝瀛香米時,你覺得這些瀛香米、瀛光米在自由貿易市場機制下,會流向哪一個市場?!

當然是中國市場!

很巧的是我們藉由一些好朋友私人關係,軟硬兼施、恩威並進、利誘加威脅...下,開始少量引進源仔伯的米,但由於我們所引進這些米口碑太好,在大家的好口碑不斷分享下,也讓我們引進的量越來越大。103年一期稻作的米我們後來又從中國買家訂單的額度下又要回了一些留在寶島台灣,這樣我們前前後後總共要到約一百六十多箱,截至今天(2015.02.06)目前為止,我們最後庫存量瀛香米、瀛光米、糙米...總共不到30箱,就剩這些了。

有鑑於此,103年二期稻作的米我當然早在去年十一月左右就先預訂,但這次二期稻作的瀛光米由於採用自然農法,不施肥、不灑藥,全人工除草,品質當然更好,但相對的成本更高、數量更少。

更讓人緊張的是,中國買家也相當看好自然農法的品質,因此這次他們下的單價格更好、數量更大... (生氣!!!) 也就是說,能留在寶島台灣的數量又更少了。

去年12月底又傳出壞消息,由於久旱不雨缺水,經濟部決定對桃園大漢溪流域、新竹頭前溪流域、嘉南曾文溪流域等區實施「停灌休耕」,由於停灌休耕區域包括:桃園地區大漢溪流域石門水庫灌區;新竹地區頭前溪流域灌區與鳳山溪流域灌區;嘉南地區曾文溪流域曾文-烏山頭水庫嘉義縣市灌區;白河水庫白水溪灌區。

這項政策嚴重影響到台灣幾個大米倉的產能,總計大約四萬公頃的一期稻作,因此可以確定的是,今年(104)的米價是漲定了!





2014年11月28日 星期五

◎ 3A頂級 金絲燕盞


3A頂級 金絲燕盞


昕昀國際嚴選專案進口、代理銷售印尼頂級金絲燕乾燕盞,保證品質絕對不輸百貨專櫃知名品牌、花費卻只需要一半價格。

近來各類食安危機不斷爆發,燕窩只要一經高溫燉煮、漂白、上膠...營養成分與價值就大打折扣,市面上的燕窩品質良莠不齊,要以最安心、最實惠的方式享用這大自然賜給人類最珍貴的養生珍寶,我們衷心建議:享用一流品質的燕窩、只要自己動手燉煮花費節省一半!


我們的燕窩品質最佳,浸發後膨脹率高、燉煮後有自然清新蛋香,品質看得見,當然值得您的信賴。